请注意，不同的第三方输入法操作方式可能略有不同，具体的设置步骤可能会有所不同。你可以根据所安装的输入法的提示和说明进行操作。
苹果手机没有原生的手写功能，但可以通过安装第三方输入法来实现手写输入和拼音输入的功能。
1. 打开App Store，搜索并下载“搜狗输入法”或“百度输入法”等支持手写输入和拼音的第三方输入法。
2. 安装完成后，打开“设置”应用。
3. 在“设置”界面中，选择“通用”。
4. 在“通用”界面中，选择“键盘”。
5. 在“键盘”界面中，选择“键盘”。
6. 点击“添加新键盘”，找到并选择安装的第三方输入法。
7. 返回到“键盘”界面，点击“键盘”下方的安装的第三方输入法，并开启“允许完全访问”选项。
8. 在输入文字时，长按键盘上的“地球”图标切换至安装的第三方输入法。
9. 通过在屏幕上手写汉字或拼音来输入文字。
请注意，不同的第三方输入法操作方式可能略有不同，具体的设置步骤可能会有所不同。你可以根据所安装的输入法的提示和说明进行操作。