选择单元格或选中一个区域后，可以在菜单栏上的“字体”、“对齐方式”、“边框”等选项卡中进行格式设置。
在Excel中编写文档主要涉及以下几个方面的功能：
1. 格式设置：可以设置单元格的字体、颜色、边框等格式，以及整个文档的布局、页眉页脚等格式。
2. 数据录入：可以在每个单元格中输入文本、数字和日期等数据，也可以通过公式进行计算和操作。
3. 图表插入：可以选择合适的图表类型，将数据以图表形式展示，使文档更直观。
4. 文本操作：可以对文本进行复制、剪切、粘贴、拖动等操作，以及使用查找替换功能来编辑文本。
5. 自动化操作：利用Excel的内置函数和宏功能，可以实现自动化的数据处理和分析，提高工作效率。
以下是一些常见的操作步骤，可参考以下指南：
1. 打开Excel软件，点击“新建”创建一个新的文档。
2. 在每个单元格中输入文本、数字和日期等数据。可以使用“剪切”、“复制”和“粘贴”等功能来调整数据的位置。
3. 使用公式进行计算和操作。例如，使用SUM函数求和，使用AVERAGE函数计算平均值，使用IF函数进行条件判断等。
4. 设置格式。选择单元格或选中一个区域后，可以在菜单栏上的“字体”、“对齐方式”、“边框”等选项卡中进行格式设置。
5. 插入图表。选中要进行图表展示的数据区域，然后在菜单栏的“插入”选项卡中选择合适的图表类型。
6. 进行文本操作。例如，可以使用复制和粘贴功能将文本从其他文档中复制到Excel文档中，使用查找替换功能来编辑文本。
7. 使用Excel的内置函数和宏功能进行自动化操作。例如，使用VLOOKUP函数进行数据查找，使用条件格式功能进行数据可视化，使用宏来实现自定义的操作。
8. 文件保存。点击“文件”选项卡，选择“保存”或“另存为”来保存文档，选择合适的格式和位置。
以上就是使用Excel编写文档的基本操作步骤，根据实际需要可以进行更多的功能操作。