挑选波士顿龙虾：1.外观：选择龙虾外壳光滑、坚硬、没有破损的，颜色鲜红或者深绿色。制作美味波士顿龙虾：1.煮龙虾：将龙虾放入沸水中煮熟，煮的时间大约需要8-12分钟。然后捞出待凉，剥去外壳并保留肉质。
挑选波士顿龙虾：
1. 外观：选择龙虾外壳光滑、坚硬、没有破损的，颜色鲜红或者深绿色。
2. 触感：用手触摸龙虾尾部，如果感觉沉重、坚实且有弹性，说明龙虾新鲜。
3. 嗅觉：闻一闻龙虾的气味，如果有鲜甜的海洋香味，说明龙虾新鲜度较高。
制作美味波士顿龙虾：
1. 煮龙虾：将龙虾放入沸水中煮熟，煮的时间大约需要8-12分钟。然后捞出待凉，剥去外壳并保留肉质。
2. 做酱汁：切碎洋葱、芹菜和胡萝卜，加入一些黄油煮熟。然后加入番茄酱、鱼汤和一些调味品（例如：盐、胡椒粉、辣椒粉、百里香等），煮15-20分钟。
3. 做配料：煮熟土豆和玉米，切成小块备用。
4. 拼盘：将龙虾肉、土豆和玉米摆放在一个大碗中，倒入酱汁搅拌均匀。
5. 上桌享用：将做好的波士顿龙虾装盘，可搭配沙拉、奶油或者面包一起享用。
注意：以上只是一种常见的制作方法，根据个人口味可以做一些变化，如加入奶油、大蒜、香草等调味品，以增加风味。