在iOS15上，可以通过以下步骤开启照片提取文字功能：1.确保你的iPhone已经更新到iOS15版本。你可以在"设置"应用中的"通用"选项卡中查看当前的iOS版本。如果它是关闭的，请点击按钮来打开它。在使用照片应用程序时，它将自动识别和提取照片中的文字信息。需要注意的是，苹果iPhone7不支持iOS15。只有从iPhoneSE（第二代）及更高型号的设备才能升级到iOS15。
在iOS 15上，可以通过以下步骤开启照片提取文字功能：
1. 确保你的iPhone已经更新到iOS 15版本。你可以在"设置"应用中的"通用"选项卡中查看当前的iOS版本。
2. 打开"设置"应用程序，并滚动到"照片"选项。
3. 在"照片"选项中，向下滚动到"提取文字"部分。
4. 在"提取文字"部分中，确保开关按钮是开启状态。如果它是关闭的，请点击按钮来打开它。
现在，你已经成功开启了照片提取文字功能。在使用照片应用程序时，它将自动识别和提取照片中的文字信息。
需要注意的是，苹果iPhone 7不支持iOS 15。只有从iPhone SE（第二代）及更高型号的设备才能升级到iOS 15。