在业务高峰期，云技术可以自动增加服务器实例，以满足业务需求；而在业务低谷期，云技术可以自动减少服务器实例，以节约成本。同时，云技术还可以提供数据备份和恢复服务，保障企业数据的安全性和可靠性。这种虚拟网络和安全隔离的应用可以提升业务的安全性，防止恶意攻击和数据泄露。这种弹性应用部署和自动化运维的应用可以提升业务的灵活性和效率，减少人力成本和减少人为错误。
云技术在企业IT系统中的应用和优化可以极大地提升业务灵活性和安全性。具体的应用和优化包括以下几个方面：
1. 虚拟化和服务器弹性伸缩：云技术可以将企业的服务器虚拟化，使得服务器资源能够弹性伸缩。在业务高峰期，云技术可以自动增加服务器实例，以满足业务需求；而在业务低谷期，云技术可以自动减少服务器实例，以节约成本。这种服务器弹性伸缩的应用可以提升业务的灵活性和效率。
2. 弹性存储和数据备份：云技术可以提供弹性存储服务，使得企业可以根据需要随时调整存储容量。同时，云技术还可以提供数据备份和恢复服务，保障企业数据的安全性和可靠性。这种弹性存储和数据备份的应用可以提升业务的安全性和可靠性。
3. 虚拟网络和安全隔离：云技术可以提供虚拟网络服务，使得企业可以根据需要创建虚拟网络，并在网络之间进行安全隔离。这种虚拟网络和安全隔离的应用可以提升业务的安全性，防止恶意攻击和数据泄露。
4. 弹性应用部署和自动化运维：云技术可以提供弹性应用部署和自动化运维服务，使得企业可以快速部署新应用和自动化管理运维工作。这种弹性应用部署和自动化运维的应用可以提升业务的灵活性和效率，减少人力成本和减少人为错误。
综上所述，云技术在企业IT系统中的应用和优化可以极大地提升业务灵活性和安全性，为企业带来更高的竞争力和效益。