醋具有软化猪肉纤维的效果，可以使肉质更加嫩滑。以上方法只是一些常用的调法，具体的调料和调味方法可以根据个人口味进行尝试和调整。
要想调出鲜嫩的猪肉馅，可以尝试以下几种方法：
1. 加入适量的水：向猪肉馅中逐渐加入一些水，轻轻搅拌均匀，这样可以增加猪肉的湿润度，使其更加嫩滑。
2. 加入适量的酱油和醋：酱油中含有丰富的氨基酸，可以提升猪肉的鲜味。醋具有软化猪肉纤维的效果，可以使肉质更加嫩滑。
3. 加入蛋清或淀粉：蛋清或淀粉具有一定的保湿作用，能够使猪肉馅保持湿润，并增加馅料的粘性，使其更加嫩滑。
4. 加入一些剁碎的蔬菜：例如洋葱、胡萝卜等，这些蔬菜含有天然的鲜味，可增加猪肉馅的味道，同时也能增加水分含量，使肉质更加鲜嫩。
5. 善用调味料：例如生姜、蒜蓉、葱花等，这些调味料能够提升猪肉的风味，使其更加美味。
以上方法只是一些常用的调法，具体的调料和调味方法可以根据个人口味进行尝试和调整。