请注意，此方法仅适用于在关闭应用程序之前未保存的文档。如果您已经保存了文件并希望恢复到之前的版本，则可以尝试使用版本控制或文件历史记录功能。
要恢复保存前的Excel文档或Word文档，可以尝试以下方法：
1. 在Excel或Word中点击“文件”选项卡。
2. 选择“信息”选项。
3. 点击“管理文档”或“管理工作簿”。
4. 在弹出的菜单中选择“恢复不保存的文档”或“恢复不保存的工作簿”。
5. 选择要恢复的文档或工作簿，并点击“打开”。
6. 在恢复的文档或工作簿中，选择“文件”选项卡，然后点击“保存”以保存恢复的版本。
请注意，此方法仅适用于在关闭应用程序之前未保存的文档。如果您已经保存了文件并希望恢复到之前的版本，则可以尝试使用版本控制或文件历史记录功能。