干鸡头米是一种富含纤维和蛋白质的食材，煮烂需要一定的时间和步骤。泡发过程中，米粒会变得更大更软，便于煮烂。这个过程需要耐心，一般需煮40-60分钟左右。可以尝试用筷子或者勺子轻轻压碎一粒米，如果容易煮烂，则表示已煮好。-在煮烂的过程中，可以根据需要适量添加开水，以保持适合的水分煮烂。
干鸡头米是一种富含纤维和蛋白质的食材，煮烂需要一定的时间和步骤。以下是一种常见的泡发和煮烂干鸡头米的方法：
1. 泡发：将适量的干鸡头米放入容器中，加入适量的清水，浸泡6-8小时以上，或者最好是过夜。泡发过程中，米粒会变得更大更软，便于煮烂。
2. 煮烂：将泡发好的鸡头米倒入锅中，加入适量的水。水量要稍微多一些，因为煮烂的过程中米粒会吸收水分。
3. 大火煮沸后，转小火慢慢煮烂。这个过程需要耐心，一般需煮40-60分钟左右。
4. 可以不断搅拌或者翻动鸡头米，以防止粘锅底或者糊锅。
5. 可以根据个人口感，煮到米粒变得软烂、口感适中即可。可以尝试用筷子或者勺子轻轻压碎一粒米，如果容易煮烂，则表示已煮好。
注意事项：
- 煮烂的时间可以根据个人口感和具体情况做调整，有些干鸡头米可能需要更长的时间才能煮烂。
- 在煮烂的过程中，可以根据需要适量添加开水，以保持适合的水分煮烂。
- 煮烂后的鸡头米可以根据个人喜好加入其他食材来调味，如糖、牛奶、蜂蜜等。