请长按并拖动电源按钮，然后滑动以关闭设备。如果已启用，请尝试将其关闭，然后再重新启用。如果以上方法无法解决问题，则可能需要重新越狱设备或恢复设备到原始的iOS版本。请注意，在进行任何操作之前，请务必备份您的设备上的所有重要数据。同时，越狱设备可能会违反苹果的保修政策，请谨慎操作。
如果您的iOS 5.0.1设备在越狱后手势消失了，您可以尝试以下解决方法：
1. 重新启动设备：有时候重新启动设备可以解决一些小问题。请长按并拖动电源按钮，然后滑动以关闭设备。等待几秒钟后再按下电源按钮，重新启动设备。
2. 关闭并重新启用手势功能：转到“设置”>“通用”>“辅助功能”>“辅助触控”>“辅助手势”，确保手势功能已启用。如果已启用，请尝试将其关闭，然后再重新启用。
3. 重置设备的所有设置：前往“设置”>“通用”>“重置 ”，然后选择“重置所有设置”。请注意，这将重置您的设备的所有设置，包括Wi-Fi网络、蓝牙设备和其他设置。
如果以上方法无法解决问题，则可能需要重新越狱设备或恢复设备到原始的iOS版本。请注意，在进行任何操作之前，请务必备份您的设备上的所有重要数据。同时，越狱设备可能会违反苹果的保修政策，请谨慎操作。