荞麦面粉可以用来制作馒头，但由于荞麦面粉的特殊性质，制作出的馒头质地会比较松软，容易糊化。建议在制作荞麦面馒头时，可以将荞麦面粉与其他面粉混合使用，如小麦面粉，以提高馒头的口感和稳定性。同时，在制作过程中需要注意控制水的用量和发酵时间，以达到理想的效果。
荞麦面粉可以用来制作馒头，但由于荞麦面粉的特殊性质，制作出的馒头质地会比较松软，容易糊化。建议在制作荞麦面馒头时，可以将荞麦面粉与其他面粉混合使用，如小麦面粉，以提高馒头的口感和稳定性。同时，在制作过程中需要注意控制水的用量和发酵时间，以达到理想的效果。